i escatol | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

escatol

β-metilindol, C₉H₉N
substantiu masculím
Bioquímica
β-metilindol, C₉H₉N
bioquímica bioq
Producte resultant de la degradació, pels bacteris intestinals, del triptòfan de la dieta.

Hom l’obté per fusió de la clara d’ou amb KOH. Contribueix a donar l’olor característica als excrements. No és tòxic en les quantitats produïdes ordinàriament.

Llegir més...