àcid gàl·lic

àcid 3,4,5-trihidroxibenzoic, C6H2(OH)3COOH
m
Química

Àcid fenòlic obtingut per hidròlisi dels tanins.

Per escalfament a 220°C es transforma en pirogal·lol. Amb l’ió fèrric forma una coloració blavosa, per la qual cosa és emprat en l’obtenció de tinta. En terapèutica hom l’empra com a astringent d’ús intern.