OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

gliadina

substantiu femeníf
Bioquímica    Farmàcia
bioquímica bioq i farmàcia, indústria farmacèutica farm
Proteïna que pertany al grup de les prolamines i que és present en el gluten dels cereals.

Conté el 43% de glutamina, i és emprada com a aliment medicamentós.

Llegir més...