i gliceraldehid | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

gliceraldehid

2,3-dihidroxipropanal,, CH2OHCHOHCHO
substantiu masculím
Química
2,3-dihidroxipropanal,, CH2OHCHOHCHO
química orgànica quím org
Aldehid obtingut de la glicerina per oxidació amb peròxid d’hidrogen.

És l’aldosa més simple. A causa del seu carboni intermedi asimètric, es presenta en les dues formes òpticament actives, representades per L (o +) i D (o —), designació que hom empra també per a totes les substàncies d’estructura semblant.

Llegir més...