Els hidatodes poden ésser unicel·lulars, formats per una cèl·lula epidèrmica transformada que presenta una prolongació a través de la qual surt l’aigua, o pluricel·lulars, constituïts per un teixit parenquimàtic especialitzat anomenat epitema i per una obertura d’eixida d’aigua anomenada estoma aqüífer. Pels hidatodes té efecte la gutació.
m
Botànica