OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

invertasa

substantiu femeníf
Bioquímica
bioquímica bioq
Enzim que catalitza la hidròlisi de la sacarosa a fructosa i glucosa.

Obtingut de certs tipus de llevat, és emprat com a reactiu de la glucosa.

Llegir més...