Són rodons, immòbils i grampositius. Llurs hàbitats naturals són molt variats i especialitzats: la boca, el tracte intestinal, la vagina, materials vegetals, etc. Tenen un gran interès econòmic, puix que són els responsables dels processos de fermentació de productes lactis, per tal d’obtenir iogurt, quefir, formatge, etc.
m
Biologia