i mandonguilla | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

mandonguilla

pilotilla, albóndiga (es), meatball (en)
substantiu femeníf
Alimentació
pilotilla, albóndiga (es), meatball (en)
Plat de mandonguilles amb sípia i guarnició
© MPG
gastronomia gastr
Bola de carn capolada molt finament i pastada amb pa ratllat, ous batuts i espècies; pilotilla.

De vegades hom hi afegeix més ingredients, com ara ceba picada, farina, etc. Hom també pot substituir la carn per peix. Les boles acostumen a fer de 3 a 4 cm de diàmetre, i hom se les menja fregides o guisades.

Llegir més...