OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

mortadel·la

mortadela (es), mortadella (en)
substantiu femeníf
Gastronomia
mortadela (es), mortadella (en)
gastronomia gastr
Embotit gruixut (de 15 a 50 cm de diàmetre) fet amb carn de porc i de bou, capolades i barrejades amb petits daus de llard.

Hom el deixa uns quants dies en salmorra i el fuma durant una setmana, aproximadament.

Llegir més...