OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

piridoxina

C₈H₁₁NO₃
substantiu femeníf
Bioquímica
C₈H₁₁NO₃
química orgànica quím org i bioquímica bioq
Compost heterocíclic trihidroxilat derivat de la piridina , constituent del complex vitamínic B₆, que es troba a la clofolla de l’arròs i al llevat.

És un sòlid cristal·lí que es fon a 160°C, soluble en l’aigua i l’alcohol. Hom l’obté principalment de fonts naturals. Sintèticament pot ésser preparat a partir de la isoquinoleïna i és comercialitzat en forma d’hidroclorur. La piridoxina té una gran importància en el metabolisme dels aminoàcids, particularment del triptòfan, i és relacionada amb el dels greixos. És un nutrient indispensable per a totes les espècies animals. És anomenada també adermina i, sovint, vitamina B 6 . Té la fórmula

Llegir més...