És un sòlid cristal·lí incolor, que es fon amb descomposició a 220-222°C i presenta un poder rotatori molecular [α] 2 ° D = -80,9. És soluble en l’aigua i l’alcohol i insoluble en l’èter. Hom l’obté per hidròlisi de proteïnes i també per via sintètica. És emprada en recerca bioquímica i microbiològica i com a complement de la nutrició.
f
Bioquímica
fototeca.cat
©
Aminoàcid no essencial que ocorre a la natura en la forma L (-).