OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

proteasa

substantiu femeníf
Bioquímica
bioquímica bioq
Hidrolasa que catalitza l’obertura de l’enllaç peptídic i que actua com a ferment digestiu en els intestins.

Gairebé sempre es troben a l’exterior de les cèl·lules; les de l’interior de la cèl·lula són incloses en el grup de catepsines. Hom les classifica en exopeptidases (o pròpiament peptidases), quan hidrolitzen a partir d’un cap de la cadena peptídica, i endopeptidases (o proteinases), quan hidrolitzen en llocs determinats del mig de la cadena peptídica, com la pepsina, la tripsina i la catepsina.

Llegir més...