OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

samfaina

chanfaina (es), samfaina (en)
substantiu femeníf
Gastronomia
chanfaina (es), samfaina (en)
Plat de bacallà amb samfaina
Alexandra Guerson (CC BY-NC-ND 2.0)
gastronomia gastr
Menja feta amb tomàquet, pebrot, ceba i albergínia i, eventualment, julivert i pebre, que hom sofregeix a la paella.

És emprada com a acompanyant o guisada conjuntament amb la resta dels ingredients en molts plats de carn i peix.

Llegir més...