OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

subtilisina

substantiu femeníf
Bioquímica
bioquímica bioq
Enzim exopeptidasa alcalí produït per algunes espècies del bacteri Bacillus (B.subtilis, B.amyloliquefaciens).

Catalitza la hidròlisi de certs enllaços peptídics de certes proteïnes, com s’esdevé en la conversió del quimotripsinogen en quimotripsina.

Llegir més...