i tartrazina | enciclopèdia.cat

OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques
Gran enciclopèdia catalana

tartrazina

substantiu femeníf
Alimentació
alimentació, indústries alimentàries alim
Colorant groc autoritzat com a additiu alimentari.

És la sal trisòdica de l’àcid 5-hidroxi-1-p-sulfofenil-4-p-sulfofenilazopirazol-3-carboxílic. Hom el designa amb el codi E-102.

Llegir més...