i triglicèrid | enciclopèdia.cat

☰ Navegació pels índexs

Gran enciclopèdia catalana

triglicèrid

triacilglicèrid
substantiu masculím
Bioquímica
triacilglicèrid
química orgànica quím org i bioquímica bioq
Denominació genèrica dels èsters derivats del glicerol, de fórmula general
.

Els constituents més importants dels greixos naturals són triglicèrids (estearina, oleïna, palmitina). Alguns triglicèrids sintètics, com és ara la triacetina (triacetat de gliceril), tenen també importància industrial.

Llegir més...