OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

triptòfan

àcid (2-amino-3-indolil)propiònic, C₁₁H₁₂N₂O₂
substantiu masculím
Bioquímica
àcid (2-amino-3-indolil)propiònic, C₁₁H₁₂N₂O₂
química orgànica quím org i bioquímica bioq
Aminoàcid essencial que ocorre a la natura en la forma L (—).

Es presenta en forma de cristalls incolors, poc solubles en aigua i solubles en alcohol calent, amb una rotació específica [α] D -20 = -31,5° (en aigua) i un punt isoelèctric de 5,9, que es fonen amb descomposició a 290-292°C. Es biosintetitza a partir de l’àcid antranílic i és precursor, entre d’altres, de l’indole, l’àcid nicotínic i els ommocroms. Hom l’obté per hidròlisi de proteïnes o per síntesi a partir de l’indole, per transformació en gramina i condensació amb el benzamidomalonat de dietil. És emprat en medicina i com a complement de la nutrició.

Llegir més...