xuflera

Cyperus esculentus var. sativus (nc.), 

xufa, 

xufera, 

chufa (es), 

chufa nut (en), 

f

Botànica

Agronomia

Planta herbàcia perenne, de la família de les ciperàcies, de rizoma filiforme amb tubercles ovoides comestibles (xufla).

Presenta tiges triquetres, de 20 a 60 cm d’alçada, que duen terminalment una umbel·la d’espícules florals al voltant de la qual hi ha tres o quatre fulles en forma de cinta. Es fa en terrenys sorrencs humits del litoral mediterrani. El seu conreu és important al País Valencià.