OBRES

OBRES

Divulgació científica
Estadístiques

Gran enciclopèdia catalana

oli de ricí

substantiu masculím
Farmàcia    Química    Oleïcultura
farmàcia, indústria farmacèutica farm, química orgànica quím org i oleïcultura, indústries oleícoles oleïc
Oli obtingut per espremuda, en fred, de la llavor del ricí, i per l’escalfament posterior amb vapor d’aigua, a 100°C, a fi de destruir la ricinina, que és una toxoalbúmina molt potent.

És un líquid espès, gairebé incolor, soluble en l’alcohol, compost per glicèrids dels àcids ricinoleic i isoricinoleic. Té un sabor desagradable. És molt emprat com a purgant, sol o bé aromatitzat.

Llegir més...