A part de tocar amb els músics de la seva generació també fou el creador i l’animador del grup Els grallers del Baix Penedès. Fou un bon constructor d’inxes per a gralla, i sovint en féu demostracions en cursets i trobades. Hom ha publicat el llibre Repertori d’en Jaume Vidal i Vidal. Músiques per a gralla, que conté 58 partitures de melodies per a gralla, amb harmonització a diverses veus, i la seva biografia.