eritritol

eritrol (2R, 3S)-butà-1,2,3,4-tetraol), Fórmula de l’C4H10O4

m

Química

Polialcohol relacionat amb la D-eritrosa emprat com a edulcorant.

Atès que el 90% de l’eritritol s’absorbeix a l’intestí prim i s’elimina per l’orina sense pràcticament ser metabolitzat i només el 10% restant entra al còlon i és fermentat pels bacteris intestinals, no té l’efecte laxant d’altres edulcorants.