producte de proximitat

producte km 0

m

Alimentació

Nom que reben els productes agroalimentaris que es caracteritzen perquè la distància màxima entre el productor i el consumidor final no supera els 100 km i perquè en la seva comercialització participa, com a molt, un intermediari.

També és anomenat  kilòmetre 0, nom que s’aplica així mateix tant a la venda com al consum d’aquests productes. El concepte nasqué al final de la dècada de 1980 a Itàlia, amb el moviment slow food. El 2013, la Generalitat de Catalunya establí un segell per a acreditar la venda de proximitat.