Des del 1911 fou mestre de capella de Santa Maria de Mataró, en substitució de Francesc Mas i Oliver. Cofundà i dirigí l’Acadèmia Musical Mariana de Mataró, un cor d’homes i nens, que l’any 1918 començà les actuacions. El grup, acompanyat ocasionalment per una petita orquestra de corda i de vent dirigida per Josep Castells, es constituí amb la idea de conrear la polifonia clàssica i d’actuar durant les funcions litúrgiques. Fargas compongué una gran quantitat d’obres religioses, moltes de les quals publicades per la Unión Musical Española (UME), com ara el càntic a la Mare de Déu A la reina de las flores, la Missa de la Immaculada Concepció, per a tres veus i orgue, i Ecce Panis Angelorum, per a tres veus i orgue o harmònium.