àcid esteàric

àcid octadecanoic, CH(CH)COOH
m
Química

Àcid alifàtic els glicèrids del qual són presents en greixos animals i olis vegetals.

Hom l’obté sintèticament per hidrogenació d’oli de cotó i altres olis vegetals. Es fon a 69-70°C i bull a 385°C.