àcid undecanoic

àcid hendecanoic, CH3-(CH2)9-COOH

m

Química

Àcid monocarboxílic saturat que ocorre en l’oli de castor.

És un sòlid cristal·lí que es fon a 28,5°C i bull a 284°C. Hom l’obté industrialment per hidrogenació de l’àcid undecenoic i té aplicació en síntesi orgànica.