És un sòlid cristal·lí, incolor i inodor, insoluble en aigua, alcohol i èter i soluble en els àlcalis i el glicerol, que es descompon abans de fondre's. Hom l’obté del guano, del qual constitueix fins el 25%. Es comporta com un àcid dibàsic feble, i és emprat en síntesi orgànica.
m
Bioquímica