Per la solubilitat, l’actomiosina és una globulina, però la difracció dels raigs X mostra que té una estructura similar a la de la ceratina, cosa que la faria classificar entre les escleroproteïnes. En llur estat normal les fibril.les musculars contenen l’actomiosina en forma de llargues cadenes de polipèptids, mantingudes paral.leles mitjançant cadenes laterals de natura polar.
f
Bioquímica