És obtinguda en general al mateix temps que l’oli essencial de roses, del qual se separa amb un vas florentí. La destil·lació és feta cobrint les roses totalment d’aigua; 1 kg de flors dóna 1 kg d’aigua-ros. És un producte típic de Bulgària i encara que conegut des de molt antic, continua essent utilitzat en perfumeria i cosmètica. El seu principal constituent actiu és l’alcohol feniletílic.
m
Perfumeria