Arribà a Mèxic el 1942, amb el seu pare, Josep Escofet i Andreu, i els seus germans Francesc i Jordi. Estudià a la facultat d’enginyeria de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), on es graduà el 1956. Ingressà a la Comissió Federal d’Electricitat com a cap de l’oficina tècnica al departament de laboratori (1956-58). Posteriorment fou superintendent de la divisió nord-est (1959-60) i cap de l’oficina d’Enginyeria Elèctrica de la Gerència General d’Operació (1961-62). Més tard fou nomenat president de la Comissió Federal d’Electricitat el 1980, director d’URAMEX —uranio mexicano— (1982-84) i sotssecretari de la Secretaria d’Energia, Mines i Indústries Paraestatals (1988-91). Fundà diverses empreses en el sector privat.