Presenten fulles linears, sovint submergides quan són joves; i linears, ovals o sagitades, usualment emergides, quan són madures. Les flors són actinomorfes, solitàries o més sovint agrupades en inflorescències, de color blanc, rosa o propra, freqüentment hermafrodites, amb tres estams o un múltiple de tres. L’ovari és superior i cada carpel lliure conté un òvul anàtrop. L’embrió és monocotiledoni. Algunes alismatàcies són conreades a la Xina i al Japó com a aliment; per exemple, de la Sagittaria sagittifolia (sagitària o cua d’oreneta) se n'aprofita el bulb i de la Sagittaria lattifolia, les arrels. Força gèneres proporcionen aliment al bestiar i d’altres són conreats com a plantes decoratives d’estanys i aquaris (Sagittaria sp).
f
pl
Botànica