almegó

Melilotus officinalis (nc.), trèvol d’olor

m
Botànica

Planta herbàcia anual o biennal, de la família de les papilionàcies, de fulles trifoliolades, llargues i de color verd clar.

Les flors són grogues, oloroses i agrupades en raïms axil·lars llargs. Els fruits són en tavella i contenen força llavors, també negres, molt aromàtiques un cop seques. Antigament s’emprava en farmàcia a causa de la cumarina que s’obtenia de fulles i tiges. Avui, les seves flors aromàtiques s’usen en amanides i les fulles són apreciades en la preparació d’escabetxs, carns farcides i estofats. És una planta abundosa als indrets herbosos a tot Catalunya.