aspergil

Aspergillus sp (nc.)

m

Botànica

Gènere de floridures de la classe dels ascomicets, de coloració diversa, amb conidiòfors d’extrem globulós, cobert de fiàlids que produeixen rosaris de conidiòspores.

Abunden sobre matèries orgàniques en descomposició. Mentre que alguns són paràsits, com A.fumigatus , que causa l’aspergil·losi, d’altres espècies s’usen en l’elaboració de begudes alcohòliques a base d’arròs (sake), en la producció de salsa de soia i en la indústria formatgera.