És obtinguda per condensació benzoínica de dues molècules de benzaldehid amb cianur potàssic com a catalitzador. Té el punt de fusió a 137ºC i el d’ebullició a 344ºC. És emprada en síntesi orgànica i en perfumeria, cosmètica i farmàcia.
f
Química
Benzoïna
©
Cristalls groguencs amb una lleugera olor de càmfora que es fonen a 137°C.