brocolet

m
Alimentació
Botànica
Agronomia

Hortalissa de la família de les crucíferes derivada de l’encreuament natural entre el bròcoli tradicional europeu (Brassica oleracea var. italica) i el xinès (Brassica oleracea var. alboglabra), que presenta uns troncs llargs, prims i tendres acabats amb espigalls grocs, molt apreciada en gastronomia pel seu gust dolç i suau amb notes d’espàrrec.

Es cultiva sobretot al Regne Unit, els Estats Units, Kenya i Espanya. També és coneguda amb els noms comercials BimiAsparationBroccoliniSweet baby broccoli i Tenderstem.