broiler

*

m

Avicultura

Polla o pollastre d’edat generalment inferior a dotze setmanes i d’un pes viu comprès entre 1 300 i 1 800 g, obtingut encreuant estirps especials d’aviram de carn.

Els broilers proporcionen una carn tendra, de bona qualitat. El mètode per a l’obtenció de broilers , anomenat mètode broiler per a la producció de carn, consisteix a engreixar alhora i en el mateix local un gran nombre d’individus, emprant els mateixos jaços durant tot el període d’engreix. És convenient, amb aquest mètode, que cada partida comprengui de 5 000 a 10 000 individus, i que cada instal·lació contingui solament lots totalment uniformes (aviram d’una mateixa edat, raça, etc).