Operació destinada a allisar i abrillantar una superfície metàl·lica, a la qual són sotmeses les peces que han de tenir una elevada precisió superficial o que han d’ésser resistents a l’oxidació, al desgast per fregament (coixinets de bancada, bieles de motor d’explosió, etc).
El brunyiment a mà és efectuat amb el brunyidor, i el mecànic amb la brunyidora.