carboxipeptidasa

f

Bioquímica

Cadascun dels enzims hidrolítics que alliberen, d’una proteïna, únicament l’aminoàcid terminal, el que posseeix el grup carboxil lliure.

La carboxipeptidasa A (peptidil-L-aminoàcid-hidrolasa) catalitza la hidròlisi del peptidil-L-aminoàcid a pèptid i L-aminoàcid. La carboxipeptidasa B actua solament si l’aminoàcid terminal del pèptid és lisina o arginina. Ambdós enzims provenen del pàncrees i posseeixen zinc, La carboxipeptidasa del llevat actua solament si l’aminoàcid terminal és glicina o leucina.