Nucli industrial (porcellana, material fotogràfic) i centre turístic. Tenen tradició les curses de cavalls del seu hipòdrom. Vers el 1530 el seu castell medieval fou convertit pels Montmorency, senyors del lloc, en un dels més notables castells francesos, i el 1632 passà als Condé; ha estat modificat diverses vegades (fou devastat durant la Revolució) i és la seu del Musée Condé, amb notables pintures de les escoles italiana, francesa i flamenca, i una notable col·lecció de llibres miniats: en són annexos interessants el châtelet
(1560), projectat per Jean Bullant, i les cavallerisses (1719-35), així com el castell construït pel duc d’Enghien el 1772.
La manufactura de la porcellana de Chantilly
, creada el 1735, perdurà fins el 1870 i produí peces d’inspiració japonesa. També al segle XVIII tingué molta anomenada la confecció de les puntes de Chantilly
amb motius ornamentals en forma de gerros, ramatges i ocells.