Era format per tres jurats (jurats en cap, segon i tercer, un per cada mà: major, mitjana i forana) elegits pels batlles dels consenyors o per deu consellers elegits pels jurats. Elegia el mostassaf i els oficials de la sal. Amb el règim d’insaculació (1454), fou adjuntada una quarta juraderia entre els cessants de les dues primeres juraderies, i els consellers del Consell Secret foren insaculats: dos (un dels quals a la vegada escrivà de la sal) per a la mà major, dos (un dels quals mostassaf) per a la mitjana i dos (un dels quals tercer arbitrador de la sal), a més del clavari, l’obrer i el guardià de la sal, que es rellevaven entre la mà major i la mà mitjana.