Contracte de treball en virtut del qual són regulades aquestes relacions i en el qual l’empresari o mestre s’obliga a l’ensenyament pràctic de l’aprenent d’un ofici o indústria, bé directament, bé a través d’una altra persona amb prou capacitat, alhora que utilitza el treball de l’aprenent, per un temps determinat, mitjançant retribució o sense.
Per a poder celebrar aquest contracte, l’aprenent ha d’haver passat l’edat escolar i, tret d’algunes excepcions, ha de comptar amb l’autorització del pare, de la mare o del tutor.