Hom pot efectuar aquesta operació per evaporació o per fixació de l’aigua sobre dessecants, que són productes més àvids de la humitat que no el producte que hom desseca, o bé que tots dos sitemes alhora. A vegades cal fer simultàniament el buit per evitar un augment indegut de la temperatura. La dessecació de líquids que no poden ésser escalfats té lloc, sovint, posant-los en contacte amb substàncies dessecants insolubles, que fixen l’aigua combinant-s’hi químicament, com ara el sulfat sòdic anhidre i el clorur càlcic sec. Si es tracta de gasos, hom el fa passar a través de substàncies d’aquesta mena o bé els refreda fortament i ocasiona la precipitació de l’aigua, en forma líquida, sobre superfícies molt refredades.
f
Química