dieta

dieta (es), 

diet (en), 

f

Alimentació

Dietètica

Evolució del valor calòric total de la dieta diària en funció de l’edat i l’activitat

Règim alimentari planificat amb finalitats terapèutiques, consistent en el control dels aliments ingerits diàriament o setmanalment, amb especial consideració de llurs qualitats i defectes vers una situació de nutrició determinada, amb ponderació dels components nutricis (proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines, sals minerals i aigua).

Cal considerar dues classes de dieta: la que ajusta els principis de nutrició a una situació determinada no patològica (gestació, alletament, esport sostingut, treball específic intens —muscular o intel·lectual—, edat, sexe, etc.) i la que, per prescripció mèdica, té finalitats terapèutiques com a coadjuvant a un tractament mèdic determinat a causa d’una situació patològica de l’individu (dietes hiperclorurades, hipoclorurades, glucídiques, proteiques, greixoses, hídriques, absolutes, líquides, semisòlides, toves, astringents, hipocalòriques, hipercalòriques, etc.). L’estudi i el desenvolupament de les dietes corresponents a cada cas constitueixen la dietètica.