El balanç simple entre el total ingerit i la part excretada (expressat en nitrogen, glucosa o greix, segons la mena de producte que hom estudiï) dóna la digestibilitat aparent, puix que, ni que no sigui ingerit aliment, sempre hi ha una certa excreció (fecal o urinària). Per tant, la digestibilitat veritable d’una proteïna, per exemple (cas més freqüent d’estudi), és la diferència entre el total ingerit i la part excretada, un cop sostret al valor de la part excretada el nitrogen present en els excrements procedents d’una dieta teòrica, totalment lliure de proteïnes.
f
Alimentació