Tenen caràcter reductor i activitat antibacteriana i antifúngica, per la qual cosa s’han fet servir com a additius alimentaris. El disulfit de potassi, K2S2O5, és un sòlid cristal·lí blanc que es descompon quan s’escalfa i produeix vapors tòxics. El disulfit de sodi, Na2S2O5, és un sòlid blanc d’olor característica que es fa servir en la indústria del cuir, en fotografia, en síntesi química i en la producció de fàrmacs.
m
Química