Germà de Mateu Lluís Simon i Delitala. Estudià a Sàsser i Càller. Incorporat al consell suprem de Sardenya (1780). Reedità llibres clàssics, esdevinguts rars, sobre Sardenya. Membre i secretari del braç militar a les corts de Càller (1793), fou designat per a representar els diputats sards prop de la cort de Torí, on fixà la seva residència. Hom coneix, almenys, un sonet seu en català, dedicat al bisbe Melano.