ebullioscopi

m

Física

Tecnologia

Instrument que permet de mesurar propietats físiques o químiques de líquids, soluts o dissolucions a partir de l’observació de la desviació soferta amb relació al punt d’ebullició estàndard, prèviament conegut.

L’aparell de Beckmann per a determinar el pes molecular d’un compost químic és un ebullioscopi. També hi ha uns altres ebullioscopis emprats per a determinar el grau alcohòlic del vi, basats en els aparells de Malligaud i de Salleron.