És de titularitat municipal i està vinculat al Sistema del Museu de la Ciència i de la Tècnica de Catalunya (mNACTEC). El visitant hi pot seguir el procés de transformació del blat en farina i conèixer també els diferents sistemes que l’home ha utilitzat per a moldre el blat. L’any 2003 reobrí les seves portes, després de dos anys d’obres de rehabilitació. El 2004 es completà la museïtzació de l’espai productiu de la fàbrica de farina. L’any 2008 obrí al públic una nova fase, centrada en l’edifici annex del Casal, que ofereix nous espais i serveis al públic: nous accés, espai d’acollida, sala polivalent i audiovisual, sales d'exposicions permanents i temporals, centre de documentació, tallers didàctics i botiga.
Màquines exposades a l’Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries
© Ecomuseu-Farinera de Castelló d’Empúries / Pep Botey