Són constituïdes per cadenes polipeptídiques ordenades paral·lelament al llarg d’un eix en forma de fibres o làmines llargues. Tenen pesos moleculars extraordinàriament grans i mal definitis. Entre les escleroproteïnes típiques hi ha el col·lagen dels tendrums i matriu dels ossos, l'elastina dels lligaments i les ceratines dels cabells, banyes, ungles i plomes. Hom la coneix també com a proteïna fibrosa Q.
f
Bioquímica