Les seves propietats són molt pròximes de les de l’escorça de roure, i ambdues menes d’escorça es confonen en la pràctica sota el mateix nom. La seva anàlisi tànnica dóna en mitjana els valors següents: tanins 10,0 (4-17%); no tanins solubles 5,5 (4-9%); insolubles 71,5; aigua 13,0. El taní de l’escorça d’alzina pertany al grup dels tanins hidrolitzables; la seva constitució química és molt complexa i no ben coneguda. Un dels seus elements fonamentals és l’àcid el·làgic. L’escorça d’alzina dóna a les pells un color marró groguenc molt estimat i és utilitzada encara en la fabricació de sola d’adob antic, per a obtenir sola de gran qualitat i de molta durada. Altrament, ha estat substituïda arreu pels extrets tànnics.
f
Tecnologia