Procés de producció d’escuma on la fase dispersant és un polímer sintètic (poliuretà, polièster, etc) que per gelificació produeix un sòlid porós i elàstic.
L’escumeig pot ésser mecànic (per agitació) o químic, i produeix en el sí del líquid una reacció amb despreniment de gas, que actuarà de fase dispersa.